Le piment végétarien aussi appelé piment doux antillais, est un incontournable de la cuisine antillaise. Contrairement aux idées reçues, notamment dû à son nom, il ne pique pas. Il offre un parfum intense, fruité et floral, sans sensation de brûlure.
Séché puis délicatement broyé, il conserve toute sa richesse aromatique et apporte une profondeur subtile aux préparations, sans dominer les autres ingrédients. Un piment d’assaisonnement, pas un piment de défi.
Goût & utilisation
Le piment végétarien développe des notes légèrement sucrées, végétales et presque florales, proches du poivron mûr mais plus fines et complexes.
Il s’utilise :
- dans les sauces créoles
- dans les marinades
- dans les ragoûts et plats mijotés
- sur des légumes grillés
- dans des mélanges d’épices maison
- en touche finale sur un plat chaud
Le piment végétarien est naturellement non piquant, mais peut contenir de très légères variations aromatiques selon les récoltes. Il apporte du caractère sans agressivité.
C’est le reflet d’un produit authentique, non standardisé
Astuce du chef
Ajoutez-le en fin de cuisson ou hors du feu pour préserver ses notes aromatiques les plus délicates.
Pour une sauce, laissez-le réhydrater quelques minutes dans un liquide tiède afin de libérer pleinement ses arômes.
Ingrédient
Piment doux Antillais (piment végétarien).
🌱 Convient à une alimentation végane
💯 100 % naturel
🚫 Sans conservateur
Conservation
À conserver à l’abri de l’humidité, du soleil et de la chaleur.
Bien refermer après utilisation.
Fabrication artisanale
🇫🇷 Pensé en Martinique, fabriquée en Martinique et en France de façon artisanale afin de préserver la finesse aromatique du piment végétarien.
Les visuels produits sont présentés à titre illustratif. Le conditionnement ou l’étiquette peuvent légèrement varier selon les lots.
